università di urbino





Ciauscolo e mortadella, le carni straniere nel mercato italiano

Il progetto Meat-up Ffire, coordinato dalla professoressa PIera Campanella dell’Università di Urbino ha analizzato il settore della produzione e della lavorazione della carne di maiale in Europa. Si rischia un aumento delle importazioni da Paesi con filiere più grandi e moderne. Le regioni più solide sono Emilia Romagna, Lombardia e Veneto







Il Ducato n.1 del 2019 – 21 febbraio

In primo piano l’ordinanza del sindaco sulla chiusura anticipata dei locali e della risposta dei commercianti. Vi raccontiamo la storia dei bomber dell’Urbino calcio, della polemica sulla sede dell’Anpi e del canile



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